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ジャム 清里ジャムの特徴やジャムの豆知識、ジャムづくりについて、ジャム専門店ならではの視点でご紹介するページです。
清里ジャムとは?
雄大な八ヶ岳を望む山梨県北杜市清里高原、牧草地の中の自然豊かな環境に清里ジャムはあります。 清里高原の大地から生まれたブルーベリーやサクランボ、ルバーブなどを地元農家と連携しながら、国内産ビートグラニュー糖で手作りしています。 保存料やペクチンを一切加えず果物本来の美味しさや色、香りをそのままビンに手詰めしました。 「農家といっしょに安心なジャムを!」それが清里ジャムの願いです。
清里ジャムの特徴
1.ジャムの風味と色   2.安心なジャム   3.ジャムの素材
ジャムは低温で短時間に炊き上げています。果物本来の美味しさや香り、食感や色などが出来るだけ失われることの無いように、ていねいに優しく手作りしています。
保存料やペクチンは一切加えていません。自然な味わいのジャムです。サラサラとしたくせのない甘みが果物本来の香りや風味を引き立てる北海道産のビートグラニュー糖を使用しています。
地元、北杜市の果物を中心にフルーツ王国山梨という立地を最大限生かし農家や選果場などから顔の見える形で良質な果物を仕入れ、新鮮なままジャムに加工しています。
ジャムの豆知識

清里ジャムのジャムは、果物本来の味、香りを大切にし、人工のペクチンや保存料をいっさい使わないナチュラルなジャムなので、とっても繊細!暑さにも光にも雑菌にも弱いのです。開封前は、直射日光を避けて涼しい所へ。開封後は、フタをしっかりとしめて、冷蔵庫で保存し、なるべくお早めにお召し上がりください。
ついついやってしまうビンの中に入れたままのスプーン。カビの繁殖を防ぐためにもスプーンは入れっぱなしにせず、常に新しいスプーンをご使用ください。

■空ビンのリユース
清里ジャムでは店頭にて空ビンの回収を行っております。回収させていただいた空ビンは、ビン工場へ返却し、原材料としてリサイクルしています。

■ご自宅でできるリユース
調味料入れやキッチンまわりの小物入れとして活用してみてはいかがでしょうか?

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牧草畑を下ろす眺めの良いカフェでは清里産そば粉のクレープなど地元素材にこだわったメニューをお楽しみ頂けます。
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Shopping ジャム 果物本来の美味しさを そのままビンに詰めました
Shopping ギフト 大切な方へのプレゼントに 清里ジャムのセットです。
清里ジャムBLOG
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